01
ذرا تصور کیجیے کہ دہلی کی ایک جھلسا دینے والی گرمی کی دوپہر ہے۔ درجہ حرارت آسمان کو چھو رہا ہے، سورج پوری شدت سے آگ برسا رہا ہے، اور ایئر کنڈیشنر کی ایجاد میں ابھی کئی صدیاں باقی ہیں۔ لیکن اسی دوران مغل سلطنت کے شاندار محلات کے اندر شہنشاہ ٹھنڈے شربت نوش کر رہے ہیں، یخ بستہ مٹھائیوں سے لطف اندوز ہو رہے ہیں، اور یہاں تک کہ برف کو طبی مقاصد کے لیے بھی استعمال کر رہے ہیں۔
یہ سن کر شاید ناممکن لگے، لیکن حقیقت میں ایسا ہی تھا۔ مغل دور میں جدید فریج یا بجلی نہ ہونے کے باوجود برف حاصل کرنے اور اسے محفوظ رکھنے کے ایسے حیرت انگیز طریقے موجود تھے جنہوں نے بادشاہوں اور شاہی خاندانوں کو شدید گرمی میں بھی ٹھنڈک اور آسائش فراہم کی۔ (Image: Pexels)